Hazır günü gelmişken, sevgimizi göstermemize yardımcı olan bir kaç yiyecekten bahsetmek isterim. Mutluluk veren ve enerji artıran yiyecekler bunlar. Hemen hepsi vücudumuzda bulunan farklı hormon salgılarını artırıp, hareketlerimizi ve düşüncelerimizi dışa vurmamıza yardımcı olurlar.
Sevgi, sevgili, aşk dendiğinde hemen kırmızı renk çağrışım yapar. Kırmızı bir çok kültürde aşkın, tutkunun, saflığın rengi olarak kullanılır. Pembe de feminen çağrışımlar yapar. Bu nedenle 14 Şubat'ta en çok kırmızı, pembe renkler görürüz. Bu, yemeklere de yansır. Çilek, kiraz, orman meyveleri, domates hemen hepsi Sevgililer Günü menülerinde yer alır. Peki renklerinden başka, bu yiyeceklerin 'aşk' çağrışımına bir etkisi var mı?
Mesela pancar! Pek bilinmez ama potansiyel bir afrodizyak. Yani kan dolaşımını önemli ölçüde arttırıcı bir sebze. Kan dolaşımının artması ise bir çok şeye iyi geldiği gibi, Viagra'nın da temel amaçlarından biri. Bunun dışında kiraz, kırmızı biber ve gojiberry de aynı etkiye sahip. Kan dolaşımını arttırmanın yanı sıra hepsinde cinsel hormon salgımızı arttıran maddeler bulunur. (Afrodizyak konsepti modern tıbbın kabul etmediği bir terim. Modern tıp, afrodizyakların birer 'plasebo' olduğunu ve herşeyin kişinin kendi kararına bağlı olduğunu savunuyor. Afrodizyakların herhangi bir hormon salınımını arttırmak için yeterli konsantrasyona sahip olmadığı ve vücuda alındığı anda, sindirim enzimleri tarafından parçalanıp, etkisini hemen kaybettikleri savunuluyor. Yani fiziksel afrodizyak etkisi gösteren, tıp camiası tarafından onaylanmış bir ürün henüz yok.)
Ama yine de renk ve koku algılarımız, tad duyularımızla birleşince ve tabii sevmeye eğilimliysek leziz bir pancarlı bir menüden daha fazlasını bekleyebiliriz. Hem de sağlıklı! Taze pancar bulamazsanız, konservesi de muhteşem olur. Biraz zeytinyağında soteleyin ve üstüne yumurta kırın. Tad uyumu kimyasal olarak kanıtlanmış ve de kırmızı bir kahvaltı :) Ya da salata da yapabilirsiniz, şu tarif harika gözüküyor, yanına kayısı pişmiş yumurta da eklenebilir.
Sevgi, sevgili, aşk dendiğinde hemen kırmızı renk çağrışım yapar. Kırmızı bir çok kültürde aşkın, tutkunun, saflığın rengi olarak kullanılır. Pembe de feminen çağrışımlar yapar. Bu nedenle 14 Şubat'ta en çok kırmızı, pembe renkler görürüz. Bu, yemeklere de yansır. Çilek, kiraz, orman meyveleri, domates hemen hepsi Sevgililer Günü menülerinde yer alır. Peki renklerinden başka, bu yiyeceklerin 'aşk' çağrışımına bir etkisi var mı?
Mesela pancar! Pek bilinmez ama potansiyel bir afrodizyak. Yani kan dolaşımını önemli ölçüde arttırıcı bir sebze. Kan dolaşımının artması ise bir çok şeye iyi geldiği gibi, Viagra'nın da temel amaçlarından biri. Bunun dışında kiraz, kırmızı biber ve gojiberry de aynı etkiye sahip. Kan dolaşımını arttırmanın yanı sıra hepsinde cinsel hormon salgımızı arttıran maddeler bulunur. (Afrodizyak konsepti modern tıbbın kabul etmediği bir terim. Modern tıp, afrodizyakların birer 'plasebo' olduğunu ve herşeyin kişinin kendi kararına bağlı olduğunu savunuyor. Afrodizyakların herhangi bir hormon salınımını arttırmak için yeterli konsantrasyona sahip olmadığı ve vücuda alındığı anda, sindirim enzimleri tarafından parçalanıp, etkisini hemen kaybettikleri savunuluyor. Yani fiziksel afrodizyak etkisi gösteren, tıp camiası tarafından onaylanmış bir ürün henüz yok.)
Ama yine de renk ve koku algılarımız, tad duyularımızla birleşince ve tabii sevmeye eğilimliysek leziz bir pancarlı bir menüden daha fazlasını bekleyebiliriz. Hem de sağlıklı! Taze pancar bulamazsanız, konservesi de muhteşem olur. Biraz zeytinyağında soteleyin ve üstüne yumurta kırın. Tad uyumu kimyasal olarak kanıtlanmış ve de kırmızı bir kahvaltı :) Ya da salata da yapabilirsiniz, şu tarif harika gözüküyor, yanına kayısı pişmiş yumurta da eklenebilir.
Peki alkol? Alkol tüketmiyorsanız bile, enteresan bir bilgi var: Anason kuvvetli bir afrodizyak. Gastronomik köklerimiz, (suyun öteki tarafının bizden etkilendiğini es geçmeyelim :J) güçlü bir afrodizyak olan rakıyı yaratmış. Hem iyi bir uyarıcı, sosyal katalizör alkol, hem de cinsel hormon salgısını arttıran anason içeriyor. Anason tohumu kolay bulunan bir baharat ve tatlı hamur işlerine de çok yakışıyor. Meşhur mesir macunun içeriğine bakarsanız; anason, tarçın, vanilya, rezene gibi birçok afrodizyak bulursunuz.
Belki çoktan biliyorsunuz; badem ve bal birer afrodizyak. Badem özellikle kadınlarda cinsel hormon salgısını arttırır. E vitamini yönünden zengin olması sadece cildi güzelleştirmeye yaramıyor yani. Bal ise içerdiği boron ve B vitamini sayesinde hem dolaşıma hem de hormon salgısına yardımcı. Aranızda ballı badem seven var mı?
Çikolata, belki de herşeye yakışan tek yiyecek. Mutluluk hormonu olan serotonin salgısını arttırdığı için anti-depresan da denebilir. Enerji verdiği için güçlü bir afrodizyak aynı zamanda. Fazla şeker almak istemiyorsanız şekersiz bitter çikolata deneyin. Fazla mı acı geldi? Bulabilirseniz şekeri büyük oranda azaltılmış gurme çikolataları deneyin. Hepsi eksantrik ve uyumlu tadları harmanlıyor.
Ve yemeklerinizi süslemek için afrodizyak önerileri; çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve kimyon. Hepsinin burun reseptörlerini uyarıcı etkisi büyük ve tabii hormon salgısını da. (Sarımsağın istenmeyen kokusundan da yağlı süt veya krema kullanarak kurtulabilirsiniz.)
Unutmayın, en önemli şey inanmak. Bu yiyecekler sadece yan roldeler. Siz yeter ki sevmek, sevilmek isteyin :)
Belki çoktan biliyorsunuz; badem ve bal birer afrodizyak. Badem özellikle kadınlarda cinsel hormon salgısını arttırır. E vitamini yönünden zengin olması sadece cildi güzelleştirmeye yaramıyor yani. Bal ise içerdiği boron ve B vitamini sayesinde hem dolaşıma hem de hormon salgısına yardımcı. Aranızda ballı badem seven var mı?
Çikolata, belki de herşeye yakışan tek yiyecek. Mutluluk hormonu olan serotonin salgısını arttırdığı için anti-depresan da denebilir. Enerji verdiği için güçlü bir afrodizyak aynı zamanda. Fazla şeker almak istemiyorsanız şekersiz bitter çikolata deneyin. Fazla mı acı geldi? Bulabilirseniz şekeri büyük oranda azaltılmış gurme çikolataları deneyin. Hepsi eksantrik ve uyumlu tadları harmanlıyor.
Ve yemeklerinizi süslemek için afrodizyak önerileri; çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve kimyon. Hepsinin burun reseptörlerini uyarıcı etkisi büyük ve tabii hormon salgısını da. (Sarımsağın istenmeyen kokusundan da yağlı süt veya krema kullanarak kurtulabilirsiniz.)
Unutmayın, en önemli şey inanmak. Bu yiyecekler sadece yan roldeler. Siz yeter ki sevmek, sevilmek isteyin :)
RSS Feed
