Kavunla peynir olsa, bir de rakı...İşte bu 3'lünün uyumu çözülüyor!
Paylaşmak herşeydir!
  • Anasayfa
  • Kullanma Kılavuzu
  • "Püf Noktaları"
  • Ustalar ve Kaynaklar

Sevgi uyandiran yemekler

13/2/2013

1 Comment

 
Picture
Hazır günü gelmişken, sevgimizi göstermemize yardımcı olan bir kaç yiyecekten bahsetmek isterim. Mutluluk veren ve enerji artıran yiyecekler bunlar. Hemen hepsi vücudumuzda bulunan farklı hormon salgılarını artırıp, hareketlerimizi ve düşüncelerimizi dışa vurmamıza yardımcı olurlar.

Sevgi, sevgili, aşk dendiğinde hemen kırmızı renk çağrışım yapar. Kırmızı bir çok kültürde aşkın, tutkunun, saflığın rengi olarak kullanılır. Pembe de feminen çağrışımlar yapar. Bu nedenle 14 Şubat'ta en çok kırmızı, pembe renkler görürüz. Bu, yemeklere de yansır. Çilek, kiraz, orman meyveleri, domates hemen hepsi Sevgililer Günü menülerinde yer alır. Peki renklerinden başka, bu yiyeceklerin 'aşk' çağrışımına bir etkisi var mı? 

Mesela pancar! Pek bilinmez ama potansiyel bir afrodizyak. Yani kan dolaşımını önemli ölçüde arttırıcı bir sebze. Kan dolaşımının artması ise bir çok şeye iyi geldiği gibi, Viagra'nın da temel amaçlarından biri. Bunun dışında kiraz, kırmızı biber ve gojiberry de aynı etkiye sahip. Kan dolaşımını arttırmanın yanı sıra hepsinde cinsel hormon salgımızı arttıran maddeler bulunur. (Afrodizyak konsepti modern tıbbın kabul etmediği bir terim. Modern tıp, afrodizyakların birer 'plasebo' olduğunu ve herşeyin kişinin kendi kararına bağlı olduğunu savunuyor. Afrodizyakların herhangi bir hormon salınımını arttırmak için yeterli konsantrasyona sahip olmadığı ve vücuda alındığı anda, sindirim enzimleri tarafından parçalanıp, etkisini hemen kaybettikleri savunuluyor. Yani fiziksel afrodizyak etkisi gösteren, tıp camiası tarafından onaylanmış bir ürün henüz yok.)

Ama yine de renk ve koku algılarımız, tad duyularımızla birleşince ve tabii sevmeye eğilimliysek leziz bir pancarlı bir menüden daha fazlasını bekleyebiliriz. Hem de sağlıklı! Taze pancar bulamazsanız, konservesi de muhteşem olur. Biraz zeytinyağında soteleyin ve üstüne yumurta kırın. Tad uyumu kimyasal olarak kanıtlanmış ve de kırmızı bir kahvaltı :) Ya da salata da yapabilirsiniz, şu tarif  harika gözüküyor, yanına kayısı pişmiş yumurta da eklenebilir.



Picture
Peki alkol? Alkol tüketmiyorsanız bile, enteresan bir bilgi var: Anason kuvvetli bir afrodizyak. Gastronomik köklerimiz, (suyun öteki tarafının bizden etkilendiğini es geçmeyelim :J) güçlü bir afrodizyak olan rakıyı yaratmış. Hem iyi bir uyarıcı, sosyal katalizör alkol, hem de cinsel hormon salgısını arttıran anason içeriyor. Anason tohumu kolay bulunan bir baharat ve tatlı hamur işlerine de çok yakışıyor. Meşhur mesir macunun içeriğine bakarsanız; anason, tarçın, vanilya, rezene gibi birçok afrodizyak bulursunuz.

Belki çoktan biliyorsunuz; badem ve bal birer afrodizyak. Badem özellikle kadınlarda cinsel hormon salgısını arttırır. E vitamini yönünden zengin olması sadece cildi güzelleştirmeye yaramıyor yani. Bal ise içerdiği boron ve B vitamini sayesinde hem dolaşıma hem de hormon salgısına yardımcı. Aranızda ballı badem seven var mı?

Çikolata, belki de herşeye yakışan tek yiyecek. Mutluluk hormonu olan serotonin salgısını arttırdığı için anti-depresan da denebilir. Enerji verdiği için güçlü bir afrodizyak aynı zamanda. Fazla şeker almak istemiyorsanız şekersiz bitter çikolata deneyin. Fazla mı acı geldi? Bulabilirseniz şekeri büyük oranda azaltılmış gurme çikolataları deneyin. Hepsi eksantrik ve uyumlu tadları harmanlıyor.

Ve yemeklerinizi süslemek için afrodizyak önerileri; çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve kimyon. Hepsinin burun reseptörlerini uyarıcı etkisi büyük ve tabii hormon salgısını da. (Sarımsağın istenmeyen kokusundan da yağlı süt veya krema kullanarak kurtulabilirsiniz.)

Unutmayın, en önemli şey inanmak. Bu yiyecekler sadece yan roldeler. Siz yeter ki sevmek, sevilmek isteyin :)

Picture
1 Comment
Yemekten anlamayan biri
13/2/2013 01:24:55 pm

Bu yazida soteleyin demissiniz. Ben bu terimleri hic bilmiyorum. Bunun gibi terimleri bir sayfada aciklayip oraya link verseniz cok guzel olur. Sayfaniz cok guzel, kolay gelsin!

Reply

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Pinterest

    'Herkes güzel yemek yapabilir.' 
    Herve This

    Bu blogda okumuş olduğum kaynaklardan derlediğim bilgileri paylaşıyorum. Hepsi yemekleri güzelleştirmek için teknikler anlatıyor ve sebeplerini açıklıyor. Tüm bilgiler içerdiği gıdalara göre "Kategoriler" başlığında sınıflandırılıyor. Zaman buldukça yeni 'Püf Noktaları' ekliyorum. Yazdıklarımı objektif haliyle, kendi deneyimlerimi sunmadan yazmaya çalışıyorum ama sizden gelen tüm yorum, geliştirme, değiştirmelere kapım açık. Deneyimlerinizi de paylaşırsanız ekmek kadayıfına kaymak olursunuz!

    Kategoriler

    All
    Afrodizyak
    Anason
    Baharat
    Bakteri
    Bira
    Cikolata
    Diyet
    Ekmek
    Fermentasyon
    Kahve
    Karbondioksit
    Kirmizi Et
    Kizartmalar
    Kopuk
    Kurufasulye
    Lahana
    Laktik Asit
    Maya
    Miracleberry
    Norogastronomi
    Pancar
    Patates
    Sarap
    Sevgililer Gunu
    Sunum
    Sut
    Tereyagi
    Tuz
    Uzum
    Yakult
    Yogurt
    Yumurta
    Zeytinyaglilar

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.